Ingredientes para 2:
• 100 gr langostinos cocidos
• 200 gr corazón de alcachofa ( un bote)
• 1 cogollo de lechuga, 100 gr
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• un chorrito de vinagre de vino
• Una pizca de mostaza
• Sal
Preparación:
Lavamos y cortamos la lechuga, pelamos los langostinos y aclaramos un poquito las alcachofas para quitar conservantes y sal en exceso y ponemos todo en un plato de forma decorativa.
En un bol preparamos la vinagreta añadiendo el aceite, el vinagre y una punta de mostaza. Batimos bien y aliñamos la ensalada.
